ملح الصوديوم حمض الخليك

خلات الصوديوم، المعروف أيضًا باسم ملح الصوديوم لحمض الأسيتيك، هو مركب كيميائي متعدد الاستخدامات يحتوي على مجموعة واسعة من التطبيقات. يستخدم كمادة مضافة للغذاء، وعامل تخزين مؤقت، وفي العمليات الصناعية المختلفة.

إرسال التحقيق

الوصف

معلومات اساسية

sodium acetate 1 -

اسم المنتج: خلات الصوديوم ثلاثي الهيدرات

المظهر: كريستال شفاف عديم اللون أو مسحوق بلوري أبيض

رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 6131-90-4

MF: C2H3NaO2·3H2O

شهادة توثيق البرامج

أغراض	معيار	نتيجة
المحتوى (المادة المجففة)	99.0-101.0%	99.77%
القلوية	أقل من أو يساوي 0.05%	<0.05%
خسارة على تجفيف	36.0-41.0	40.27
الرصاص	أقل من أو يساوي 2 ملغم/كغم	<2
اختبار البوتاسيوم	اجتياز الاختبار	اجتياز الاختبار
خاتمة	المنتج أعلاه يتوافق مع معيار لجنة الاتصالات الفيدرالية (FCC VII).

طلب

1. الحفظ

واحدة من الوظائف الأساسية لخلات الصوديوم في الغذاء هي كمادة حافظة. ويتم إضافته إلى العديد من الأطعمة، بما في ذلك اللحوم المصنعة والجبن والخضروات المعلبة. تساعد خلات الصوديوم على منع نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي يمكن أن تسبب التلف والتلوث. وهذا يجعله عنصرًا أساسيًا في إنتاج أغذية آمنة وقابلة للحفظ على الرفوف.

2. تحسين النكهة

تستخدم خلات الصوديوم أيضًا كمحسن للنكهة في العديد من أنواع الطعام. له طعم مالح وحمض قليلاً، والذي يمكن أن يحسن المظهر العام للطبق. ويشيع استخدامه في الأطعمة الخفيفة، مثل رقائق البطاطس والفشار، لتعزيز مذاقها وجعلها أكثر جاذبية للمستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يستخدم في التوابل والصلصات لإضافة العمق والثراء إلى النكهة.

3. تثبيت الرقم الهيدروجيني

وأخيرا، يتم استخدام خلات الصوديوم لتثبيت درجة الحموضة في إنتاج الغذاء. وهو عامل تخزين مؤقت فعال يساعد في الحفاظ على مستوى ثابت من الرقم الهيدروجيني في المنتجات الحمضية. وهذا مهم بشكل خاص لمنتجات مثل تتبيلات السلطة، والتي يمكن أن تصبح غير مستقرة وعرضة للبكتيريا إذا لم يتم الحفاظ على مستوى الرقم الهيدروجيني بشكل صحيح.

التعبئة والتسليم

sodium acetate 3