ما هو مونوغليسريد

الاسم المستعار الصيني أحادي الجليسريد: أحادي ستيارات الجليسريل ، الوزن الجزيئي 358.56 ، الصيغة الجزيئية c21h42o4 ؛ أبيض أو أصفر فاتح شمعي صلب ، عديم الرائحة ، لا طعم له ؛ قابل للذوبان في الإيثانول والبنزين والأسيتون والزيوت المعدنية والزيوت الدهنية والمذيبات العضوية الساخنة الأخرى ، غير قابلة للذوبان في الماء ، ولكن يمكن تشتيتها في الماء الساخن كمستحلب تحت التحريك القوي ؛ كمستحلب وخافض للتوتر السطحي في الأغذية أو مستحضرات التجميل ، فهو أيضًا مادة تشحيم داخلية وخارجية للمنتجات البلاستيكية